Ref: C3.3.4.1
C3.3.4.1 Rotation du plan de polarisation par des solutions sucrées
L'expérience C3.3.4.1 montre que des substances optiquement actives peuvent faire tourner le plan d'oscillation d'un rayon lumineux polarisé.
Pour une longueur de cuvette d donnée, l'angle de rotation á de solutions optiquement actives est proportionnel à la concentration c de la solution.
La détermination de la concentration c de la solution est formulée comme suit :
c = á / l [á]
rotation spécifique : [á] (°ml/g dm)
L'angle de rotation est indiqué comme une valeur positive (+) si le plan de polarisation de la lumière orientée vers l'observateur est tourné dans le sens des aiguilles d'une montre (rotation à droite).
Une rotation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre est appelée rotation à gauche et reçoit un signe négatif (-).
Équipement comprenant :
1 657 591 Polarimètre
1 ADAHCB602H Balance compacte, 600 g : 0,01 g, avec port USB
1 666 963 Spatule cuillère, acier inoxydable, 120 mm
3 665 793 Fiole jaugée, Boro 3.3, 100 ml
3 664 153 Verre de montre 60 mm Ø
3 665 009 Entonnoir PP 75 mm Ø
3 664 137 Bécher Boro 3.3, 100 ml, forme haute
1 672 1100 D(+)-Glucose, 100 g
1 672 0700 D(-) fructose, 50 g
1 674 6050 D(+) saccharose, 100 g
Pour une longueur de cuvette d donnée, l'angle de rotation á de solutions optiquement actives est proportionnel à la concentration c de la solution.
La détermination de la concentration c de la solution est formulée comme suit :
c = á / l [á]
rotation spécifique : [á] (°ml/g dm)
L'angle de rotation est indiqué comme une valeur positive (+) si le plan de polarisation de la lumière orientée vers l'observateur est tourné dans le sens des aiguilles d'une montre (rotation à droite).
Une rotation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre est appelée rotation à gauche et reçoit un signe négatif (-).
Équipement comprenant :
1 657 591 Polarimètre
1 ADAHCB602H Balance compacte, 600 g : 0,01 g, avec port USB
1 666 963 Spatule cuillère, acier inoxydable, 120 mm
3 665 793 Fiole jaugée, Boro 3.3, 100 ml
3 664 153 Verre de montre 60 mm Ø
3 665 009 Entonnoir PP 75 mm Ø
3 664 137 Bécher Boro 3.3, 100 ml, forme haute
1 672 1100 D(+)-Glucose, 100 g
1 672 0700 D(-) fructose, 50 g
1 674 6050 D(+) saccharose, 100 g
