C3.5.1.1 Détermination de la concentration d'acide par titrage avec un compte-gouttes

Dans l'expérience C3.5.1.1, il s'agit de déterminer la concentration d'acide dans du vinaigre balsamique.
La couleur foncée ne permet pas de travailler avec des indicateurs de couleur.
À la place, on mesure le pH en continu à l'aide d'une électrode de pH.

Ce sont des électrodes potentiométriques qui, par sélectivité ionique, ne réagissent qu'aux changements de potentiel des protons.
Le potentiel mesuré est alors converti en une valeur pH.
Dans l'expérience, on utilise un compte-gouttes pour relever une courbe complète du titrage du vinaigre balsamique avec de la soude caustique.

Équipement comprenant :
1 524 013 Sensor-CASSY 2
1 524 220 CASSY Lab 2
1 524 0672 Connecteur adaptateur pH S
1 667 4172 Électrode de pH à gaine en plastique, BNC
1 524 074 Timer S
1 337 4681 Compte-gouttes
1 607 105 Mini-agitateur magnétique
1 604 592 Barreau aimanté, 40 mm x 20 mm Ø, oval
2 664 103 Bécher DURAN, 250 ml, forme basse
1 665 997 Pipette graduée 10 ml
1 666 003 Balle de pipetage (Peleus ball)
1 665 845 Burette en verre clair, 25 ml, robinet latéral (PTFE)
1 665 816 Entonnoir pour burette plastique, 35 mm Ø
1 666 559 Porte-burette pour 1 burette, à rouleaux
1 300 02 Pied en V, petit
1 300 42 Tige 47 cm, 12 mm Ø
1 300 11 Socle
1 300 41 Tige 25 cm, 12 mm Ø
2 666 543 Noix de serrage perpendiculaire 0...16 mm
1 666 555 Pince de serrage universelle 0…80 mm
1 673 8420 Soude caustique, 1 mol/l, 500 ml [DANGER H314 H290]
1 674 4640 Solution tampon pH 4,00, 250 ml
1 674 4670 Solution tampon pH 7,00, 250 ml
1 Complément nécesaire : Le vinaigre balsamique ou un autre, le vinaigre de couleur foncée
1 En complément : PC avec Windows XP/Vista/7/8/10 (x86 ou x64)

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